1、首先把买来的生蚝洗干净,如果没有洗干净就保存的话,生蚝有非常大的腥味。



2、把生蚝浸泡在水里,然后加点盐,大约浸泡一个小时之后,生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。


3、然后再用食用碱清洗几遍就可以了,清洗干净的生蚝就可以保存了。


4、生蚝可以选择冷藏,把生蚝用保鲜袋装好,放在冰箱里冷藏,这是最方便的一个保存方法,可以使生蚝保存的很新鲜。




5、也可以用盐保存,盐有防腐化的作用,可以把生蚝用盐拌一下,然后放在冰箱里保鲜。

生蚝如何保存 扩展

生蚝保存

1、本身是生活在海水中,因此说,将生蚝放在盛有海水的容器中能够保存较长时间。可以在购买时,向售卖生蚝的商家索要海盐水,回家后倒入干净容器中,对生蚝进行保存。若没有海水,也可以用盐水替代,不过保存期限有所缩短。

2、冰箱冷冻。不过此方法适合短期时间内就可以食用生蚝的朋友,因为将生蚝放在冰箱中冷冻,会对生蚝鲜美的味道和口感带来一定的影响,若是长期冷冻,其所具有的丰富营养价值也会收到损失。

3、带上胶皮手套用刷子刷,因为生蚝的壳很锋利。放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡,泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味,洗好后用净水漂洗一下便可。带上胶皮手套用牙刷刷。用水冲洗的话,切记水小点不要开大,不然会损伤蚝肉的。

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冷藏

生蚝可以选择冷藏,把生蚝用保鲜袋装好,放在冰箱里冷藏,这是最方便的一个保存方法,可以使生蚝保存的很新鲜。生蚝放冷藏是可以保存比较长的时间,而放在保鲜,只能保存两天内左右的时间,所以大家应该要根据自己的需求去选择保存的方法。其实,生蚝最好是吃新鲜的,因为冷藏以及保鲜,都会让生蚝营养物质流失,而且保鲜很容易出现变质,所以大家最好是能够吃多少生蚝就买多少,不宜长时间保存。